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안녕하세요. 오늘은 난백으로 시작하는 단어에 대해 찾아드립니다. 사진과 함께 알아보시길 권해드립니다.
(1) 난백: (1)조류나 파충류 따위에서, 알의 난황과 난각막 사이에 있는 젤 모양의 물질. 주로 단백질과 물로 이루어졌으며, 배(胚)를 보호하여 발생할 때 양분이 된다.
(2) 난백 계수: (1)농후 난백의 높이와 직경의 비율을 나타내는 계수. 달걀의 품질을 평가하기 위해 측정하는 항목 중 하나이다.
(3) 난백고: (1)농후 난백의 높이. 신선란의 경우 난백고는 4.3~7.6mm 정도이다.
(4) 난백난중: (1)누가 맏형이고 누가 둘째 형인지 분간하기 어렵다는 뜻으로, 비교되는 대상의 우열을 가리기 어려움을 이르는 말.
(5) 난백낭: (1)조류의 알이 부화될 때 수분이 줄어들어 점성이 증가하고 그 양이 감소하여 장뇨막의 말단에 생기는 주름.
(6) 난백막: (1)알의 흰자를 둘러싼 얇은 막.
(7) 난백 뮤신: (1)달걀의 흰자위 안에 있는 당단백질.
(8) 난백분: (1)알의 흰자로 만든 가루. 젖은 채로 곱게 부수거나 말려서 빻는다.
(9) 난백 분비부: (1)조류의 난관에서 가장 긴 부분을 이르는 말. 관 벽이 두껍고 점막의 주름이 잘 발달되어 있으며 농후 난백을 분비하고 컬레이저를 형성한다.
(10) 난백색: (1)달걀흰자처럼 조금 뽀얀 색.
(11) 난백선: (1)비교적 큰 알을 낳는 복족류에서, 양성선과 양성 수관의 연락부 부근에서 수란관으로 열리는, 배 모양의 큰 선(腺).
(12) 난백소: (1)알의 흰자로 만든 가루. 젖은 채로 곱게 부수거나 말려서 빻는다.
(13) 난백수: (1)달걀흰자로 만든 음료. 끓인 물을 식히어 달걀흰자를 깨트려 넣고 귤즙이나 레몬즙 따위와 꿀ㆍ설탕 따위의 당분을 타서 만든다.
(14) 난백 알부민: (1)동물의 알에서 흰자위의 주요 성분을 이루는 단백질. 흔히 달걀의 흰자질의 약 70%를 차지하는 오브알부민을 이른다. 분자량은 약 4만 5000이다.
(15) 난백액: (1)알의 흰자에 식염, 당류 따위를 가한 물질. 또는 그것을 동결한 물질.
(16) 난백 점소: (1)달걀 흰자에 포함되어 있는 ‘당단백질’. 흰자를 가열하여 응고시키면 위쪽에 보이는 맑은 물질이다.
(17) 난백판: (1)난백 감광액을 사용하여 만든 평판.
(18) 난백 평점: (1)계란의 신선도를 평가하여 매긴 점수. 난백 평점 채점표인 미국 농무부의 공정 도표를 이용하여 평가한다.
(19) 난백 평판: (1)난백 감광액을 사용하여 만든 평판.
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